بخشی از متن مقاله بيوسنسور و کاربرد آن در صنايع غذايي :
بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات:10
چکیده:
بیوسنسور وسیله ای است که مرتبط با یک جز حسی بیولوژیکی و یک مبدل می باشد و برای کنترل مداوم آنالیت جز مورد تجزیه و تهیه اطلاعات آنالیز استفاده می شود تعیین ترکیبات آلی در صنایع غذایی بسیار حائز اهمیت می باشد و بیوسنسورها می توانند برای کنترل لحظه به لحظه فرایندهای غذایی استفاده گردند و سنجشهای لحظه به لحظه درمراحل مختلف فرایند انجام گیرد.